Kompletné menu v konvektomate UNOX

GRILOVANIE

Nový spôsob grilovania. Konvektomat, ktorý riadi grilovanie v úplnej autonómii. Chutné pokrmy, spokojné chuťové bunky. Šetrí váš čas.

PEČENIE dozlatista

Váš konvektomat UNOX stredom každého procesu varenia. Používajte ho na pečenie mäsa, rýb a zeleniny pred alebo po varení, aby ste dali vyniknúť chuti a osobitosti.

FRITOVANIE

Absencia vlhkosti znamená predovšetkým chrumkavý obal. Vznešené chute, dokonalé textúry, šťavnatejšie mäso, zelenina a ryby s delikátnou a výraznou chuťou.

GRATINOVANIE

Ak chcete rýchlo a prudko zapekať, ale nie pripaľovať, správnou odpoveďou je zariadenie UNOX a jeho automatická inteligentná kuchárka.

ÚDENIE

Ohromte tie najnáročnejšie chuťové bunky vašich zákazníkov vďaka schopnosti transformovať váš konvektomat na udiareň HYPER.Smoker! Pridajte svoj tajný trik.

PEČENIE PRODUKTOV Z KYSNUTÉHO CESTA A ČERSTVÉHO PEČIVA

Dokonalá distribúcia zduch, presné percento vlhkosti a rovnomernosť v každom mieste a na každom plechu. Ak je to potrebné, STEAM.Boast počas prvých minút zdvojnásobí množstvo pary, aby ste získali dozlatista upečené a lesklé pečivo.

PEČENIE ČERSTVÝCH cukrárskych výrobkov

Pece UNOX majú úplne pod kontrolu procesy pečenia, od tých najdelikátnejších až po tie najextrémnejšie, vždy s ohľadom na surovinu.

MRAZENÉ CUKRÁRSKE A PEKÁRENSKÉ VÝROBKY

Pečenie vašich mrazených výrobkov bez starostí. Voňavé a chrumkavé, dobre suché, ale nie vysušené. Dozlatista rovnomerne upečené. Úspech začína jednoduchými vecami.

SUŠENIE

Tri zlaté pravidlá: presná teplota, jemné prúdenie vzduchu a maximálny odsávanie vlhkosti.

Pripravte sa na dokonalé sušenie.

MAKRONKY A SUŠIENKY

Musí byť pecizní, uniformné, vždy opakovateľné. Od prvého do posledného plechu, rovnakej farby, rovnakej štruktúry, rovnakého výsledku. Vyberte z pece dokonalosť.

REGENERÁCIA POKRMU NA PLECHU A NA TANIEROCH

Regenerácie na plechu alebo na tanieri. Bez nebezpečenstva popálenia, orosenie alebo nadmerného vysušenie. Nechajte si pomôcť kontrolou ohrievania CLIMALUXTM.

PEČENIE

Vaša pečienka, o akéj ste snívali. Lahodné a šťavnaté. Minimálna úbytok hmotnosti, presné nastavenie a regulácia teploty a vlhkosti. Vždy dokonalé pečenie. So sondou alebo bez.

BRAZÍROVÁNIE

Vy a UNOX. Dokonalá kombinácia. S vašimi skúsenosťami a spoľahlivosťou zariadení UNOX budete variť všetko možné. Dokonca aj tá najtradičnejšie jedla. Menej hrncov, menej pekáčov. Viac času.

VARENIE pri nízkych teplotách

Nízke teploty pre vaše nejdelikátnější prípravy pokrmov, ako je varenie vo vákuu, alebo konfitování. Výsledok bude vždy dokonalý.

VARENIE cez noc

Varte, keď v kuchyni nikto nie je. Využite vaše zariadenie UNOX naplno a urchychlete si tak návratnosť investície.

VARENIE V PARE

Hustá, jemná, ale silná para. Varná komora nasýtená za 20 sekúnd na teplotu od 35 až do 260 stupňov. Objavte neobmedzenú silu technológie STEAM.Maxi!

VÁKUOVÉ VARENIE SOUS-VIDE

Všetky pôvodné chute vašich ingrediencií umocnené modernými technikami varenia. Efektívnejšia ako vodný kúpeľ a neobmedzené možnosti využitia.

ZAVÁRANIE

Dokonalá distribúcia pary STEAM.Maxi umožňuje variť surovinu v zaváracích pohároch. Vhodné pre tých, ktorí sa vydajú cestou inovatívne techniky varenia, kde sa aróma snúbi s chuťou.

PREDVARENÉ, PREDPEČENÉ

Pečenie pekárskych a cukrárskych výrobkov. Predvarenia mäsa, rýb a zeleniny. Váš konvektomat UNOX vás pripraví na najlepšie služby v špičkách.

PASTERIZOVANÉ

Áno, môžete tiež pasterizovať, aby ste zaistili nekonečnú lahodnosť svojich výtvorov. Ak chcete štandardizovať kvalitu a hýčkať chuťové bunky zákazníkov.

Späť na KONVEKTOMATY