Tlakový parný varič
Zdravé a ľahké jedlo, rýchlo uvarené so zachovaním nutričných hodnôt a chutí. Ideálne riešenie je tlakový parný varič. Prečo? Pretože pripravované jedlo nepríde do kontaktu s vodou, ale s parou, ktorá je pod tlakom a varenie tak prebieha pri relatívne nízkej teplote. Tento spôsob varenia šetrí až 50% času, energie, nutričné, vitamínové a minerálne hodnoty pokrmov pri zachovaní charakteristickej vône pre daný pripravovaný pokrm. Dietetická prednosť jedla je daná možnosťou nepoužívať tuky a dochucovadlá. Mäso zostane mäkkým, zelenina sa pripraví bez strát a minerály a vitamíny nie sú vyplavované ako pri klasickom varení. Zariadenie možno použiť aj pre pasterizáciu, sterilizáciu, rozmrazovanie, regeneráciu a sous-vide varenie.
Produkty
-
- Konvektomaty
- Vysokorýchlostné konvektomaty
- Multifunkčné varné centrá
- Holdomaty
- Evereo
- Hybridné vysokorýchlostné rúry
- Pece pekárenské a cukrárske
- Kysiarne na cesto
- Pece na pizzu
- Varné linky OLIS
- Varné zariadenia Dexion
- Varné linky Angelo Po
- Čínska a Ázijská kuchyňa
- Zmrzlinové stroje, Tepp-Ice
- Chladiaca technika
- Bary, barové pulty
- Výdaj a ohrev jedál
- Umývačky riadu, leštičky na príbory
- Transport jedál a nápojov
- Stolové spotrebiče pre gastro
- Kuchynské stroje
- Nápojová a barová technika
- Nábytok pre gastronómiu
- Umývacie a čistiace prostriedky
- Sanitácia, desinfekcia, hygiena
- Zmäkčovače vody
- Hrnce, rajnice, panvice.
- Gastronádoby GN, plechy
- Kuchynský riad
- Nože, dosky na krájanie
- Catering, bufet, raut
- Servirovanie, stolovanie, stolničenie
- Barové a barmanské potreby
- Inventár pre cukrárov a zmrzlinárov
- Doplnky pre pizzerie
- Sklo, porcelán, príbory
- Práčovne
- Výpredaj a Akcia