- Domov
- Čínska a Ázijská kuchyňa
- Teppanyaki
Teppanyaki
TEPPANYAKI v japončine TEPPAN znamená „oceľový tanier“ alebo „plát kovu“ a YAKI znamená „restované jedlá“. TEPPANYAKI sa nachádza v strede jedáleň reštaurácie. Zákazníci sedia pri stole postavenom okolo TEPPANYAKI a majú priamy výhľad na pripravované jedlo. Horáky a výhrevné telesá sú umiestnené v strednej časti platne, ktorá slúži na varenie. Na udržiavanie slúžia bočné časti, ktoré sú nepriamo vyhrievané. Naše TEPPANYAKIS sa vyrábajú iba na mieru. K dispozícii sú rôzne modely: plynová verzia (hĺbka mm. 720); elektrická verzia (hĺbka mm .700 a mm. 500 - Mod. TEK). Zákazník si môže zvoliť veľkosť taniera a počet plynových horákov (od 1 do 5; výkon kW 5,8) alebo elektrický varný priestor (výkon 5,4 kW každý - 3N AC 400V). Špeciálna chrómovaná oceľová varná doska, mm. 15 hrubý, extrémne ľahko sa čistí, s vysokou tepelnou vodivosťou a nízkou úrovňou žiarenia, ktoré zabraňujú zbytočnému a nepríjemnému rozptylu tepla a umožňujú značné úspory energie. Obvodová drážka s dvoma odtokovými otvormi a podnosom na zachytávanie zvyškov varenia. Skupiny oceľových vykurovacích telies namontované priamo pod platňou umožňujú mimoriadne rovnomerné zahrievanie.
-
- Konvektomaty
- Vysokorýchlostné konvektomaty
- Multifunkčné varné centrá
- Holdomaty
- Evereo
- Hybridné vysokorýchlostné rúry
- Pece pekárenské a cukrárske
- Kysiarne na cesto
- Pece na pizzu
- Varné linky OLIS
- Varné zariadenia Dexion
- Varné linky Angelo Po
- Čínska a Ázijská kuchyňa
- Zmrzlinové stroje, Tepp-Ice
- Chladiaca technika
- Bary, barové pulty
- Výdaj a ohrev jedál
- Umývačky riadu, leštičky na príbory
- Transport jedál a nápojov
- Stolové spotrebiče pre gastro
- Kuchynské stroje
- Nápojová a barová technika
- Nábytok pre gastronómiu
- Umývacie a čistiace prostriedky
- Sanitácia, desinfekcia, hygiena
- Zmäkčovače vody
- Hrnce, rajnice, panvice.
- Gastronádoby GN, plechy
- Kuchynský riad
- Nože, dosky na krájanie
- Catering, bufet, raut
- Servirovanie, stolovanie, stolničenie
- Barové a barmanské potreby
- Inventár pre cukrárov a zmrzlinárov
- Doplnky pre pizzerie
- Sklo, porcelán, príbory
- Práčovne
- Výpredaj a Akcia