Vitajte v demoštúdiu spoločnosti Gastrorex, kde si zakaždým predvedieme využitie kľúčových zariadení používaných v modernej profesionálnej gastronómii.
Príprava mäsa v multifunkčnom stroji pre nízko-teplotné pečenie, udržiavanie a šokové schladenie
V tomto videu si ukážeme multifunkčné zariadenie HI-CHEF, v ktorom šetrne upečieme roastbeef s pomocou tepelnej sondy a zároveň v tom istom zariadení roastbeef následne šokovo schladíme. Všetky tieto chody sa udejú počas noci v jednom prístroji, čo uľahčuje prácu viacerým kuchárom a gastroprevádzkam. Navyše výsledok je perfektný.
