Teppanyaki

TEPPANYAKI v japončine TEPPAN znamená „oceľový tanier“ alebo „plát kovu“ a YAKI znamená „restované jedlá“. TEPPANYAKI sa nachádza v strede jedáleň reštaurácie. Zákazníci sedia pri stole postavenom okolo TEPPANYAKI a majú priamy výhľad na pripravované jedlo. Horáky a výhrevné telesá sú umiestnené v strednej časti platne, ktorá slúži na varenie. Na udržiavanie slúžia bočné časti, ktoré sú nepriamo vyhrievané. Naše TEPPANYAKIS sa vyrábajú iba na mieru. K dispozícii sú rôzne modely: plynová verzia (hĺbka mm. 720); elektrická verzia (hĺbka mm .700 a mm. 500 - Mod. TEK). Zákazník si môže zvoliť veľkosť taniera a počet plynových horákov (od 1 do 5; výkon kW 5,8) alebo elektrický varný priestor (výkon 5,4 kW každý - 3N AC 400V). Špeciálna chrómovaná oceľová varná doska, mm. 15 hrubý, extrémne ľahko sa čistí, s vysokou tepelnou vodivosťou a nízkou úrovňou žiarenia, ktoré zabraňujú zbytočnému a nepríjemnému rozptylu tepla a umožňujú značné úspory energie. Obvodová drážka s dvoma odtokovými otvormi a podnosom na zachytávanie zvyškov varenia. Skupiny oceľových vykurovacích telies namontované priamo pod platňou umožňujú mimoriadne rovnomerné zahrievanie.